Vesse-de-loup perlée
Lycoperdon perlatum
Confirmé
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Confirmé — Sosies toxiques ou mortels possibles : à ramasser seulement si vous maîtrisez les critères, avec validation en cas de doute.
Comment le reconnaître
- Petite boule en forme de poire de 3 à 7 cm, blanche, garnie de petites pointes qui tombent en laissant des marques en réseau.
- Coupée en deux, la chair doit être blanche, ferme et sans forme interne (ni lames, ni forme de champignon, ni bande noire).
- Pas de pied marqué mais un pied court, rempli de chair spongieuse.
Partie consommée : Jeunes sujets entièrement blancs à l'intérieur, cuits.
Comment ne pas se tromper
Œufs d'amanites (Amanita phalloides…)
Mortel
À la coupe, on voit la silhouette du futur champignon (lames, pied) au lieu d'une chair homogène.
Scléroderme commun (Scleroderma citrinum)
Toxique
Peau épaisse et écailleuse jaunâtre, chair violacée-noire dès la coupe.
Précautions
- Couper chaque sujet en deux : seule une chair blanche, ferme et uniforme est comestible.
- Éliminer toute vesse qui jaunit ou qui est déjà brune à l'intérieur.
- En cas de malaise après un repas de champignons ou de plantes sauvages : appelez le 15 ou le 112, ou le centre antipoison, et conservez un échantillon et les restes du repas.
Où et quand
- Période
- juillet à novembre, pic en septembre-octobre
- Milieu
- sous hêtres, chênes, épicéas, sapins, châtaigniers
- Altitude favorable
- 250 – 1300 m
- Pluie déclenchante
- 15 – 40 mm, 4 à 14 jours avant
Bois, lisières et prairies, en groupes, sur sol riche en humus.
Ce que dit la loi
- Cueillette familiale uniquement : ne jamais vendre sa récolte sans autorisation et sans contrôle.
- Forêt domaniale : tolérance d'environ 5 litres par personne et par jour, sauf règle locale différente.
- Forêt privée : accord du propriétaire obligatoire. Réserves et zones protégées : souvent interdit.
