Tricholome prétentieux
Tricholoma portentosum
Confirmé
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Confirmé — Sosies toxiques ou mortels possibles : à ramasser seulement si vous maîtrisez les critères, avec validation en cas de doute.
Comment le reconnaître
- Chapeau gris-brun à reflets olivâtres ou violacés, visqueux, strié radialement.
- Lames blanches à jaune pâle, un peu jaunâtres.
- Pied blanc à jaune pâle, sans anneau.
- Tardif, résiste aux premières gelées.
Partie consommée : Chapeau, bien cuit.
Comment ne pas se tromper
Tricholome tigré (Tricholoma pardinum)
Toxique
Écailles grises marquées, odeur de farine rance.
Tricholome jaune soufre (Tricholoma sulphureum)
Toxique
Jaune vif, forte odeur de gaz d'éclairage.
Précautions
- Réservé aux cueilleurs confirmés ; bien cuire.
- En cas de malaise après un repas de champignons ou de plantes sauvages : appelez le 15 ou le 112, ou le centre antipoison, et conservez un échantillon et les restes du repas.
Où et quand
- Période
- octobre à décembre
- Milieu
- sous épicéas, sapins, pins, conifères
- Altitude favorable
- 500 – 1300 m
- Pluie déclenchante
- 15 – 45 mm, 4 à 15 jours avant
Pinèdes et sapinières, souvent en lisière, jusqu'aux premières gelées.
Ce que dit la loi
- Cueillette familiale uniquement : ne jamais vendre sa récolte sans autorisation et sans contrôle.
- Forêt domaniale : tolérance d'environ 5 litres par personne et par jour, sauf règle locale différente.
- Forêt privée : accord du propriétaire obligatoire. Réserves et zones protégées : souvent interdit.
