Serpolet et thym sauvage
Thymus serpyllum
Débutant
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Débutant — Facile à reconnaître et sans sosie dangereux connu : une première cueillette accessible.
Comment le reconnaître
- Petit sous-arbrisseau rampant, tiges fines, feuilles minuscules ovales opposées.
- Petites fleurs roses à pourpres en têtes.
- Forte odeur de thym à l'écrasement.
Partie consommée : Feuilles et sommités fleuries.
Comment ne pas se tromper
Autres labiées aromatiques
Comestible
Pas de sosie dangereux : l'odeur est le critère.
Précautions
- Prélever sans arracher la plante ; cueillir loin des routes.
- En cas de malaise après un repas de champignons ou de plantes sauvages : appelez le 15 ou le 112, ou le centre antipoison, et conservez un échantillon et les restes du repas.
Où et quand
- Période
- mai à septembre
- Milieu
- en milieu ouvert (prairies, lisières, haies)
- Altitude favorable
- 400 – 1500 m
- Pluie déclenchante
- 2 – 15 mm, 0 à 10 jours avant
Pelouses sèches, rocailles et chaumes d'altitude, sols maigres.
Ce que dit la loi
- Cueillette familiale uniquement : ne jamais vendre sa récolte sans autorisation et sans contrôle.
- Forêt domaniale : tolérance d'environ 5 litres par personne et par jour, sauf règle locale différente.
- Forêt privée : accord du propriétaire obligatoire. Réserves et zones protégées : souvent interdit.
