Petite pimprenelle
Poterium sanguisorba
Débutant
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Débutant — Facile à reconnaître et sans sosie dangereux connu : une première cueillette accessible.
Comment le reconnaître
- Feuilles composées de nombreuses petites folioles dentées, disposées en rangées régulières.
- Saveur de concombre à l'écrasement.
- Têtes sphériques de petites fleurs verdâtres à rouges, sur une longue tige.
Partie consommée : Jeunes feuilles, crues.
Comment ne pas se tromper
Pimprenelle officinale (Sanguisorba officinalis)
Comestible
Plus grande, fleurs brunes en épis allongés : aussi comestible.
Précautions
- Aucun sosie dangereux courant ; cueillir les jeunes feuilles loin des routes.
- En cas de malaise après un repas de champignons ou de plantes sauvages : appelez le 15 ou le 112, ou le centre antipoison, et conservez un échantillon et les restes du repas.
Où et quand
- Période
- avril à octobre
- Milieu
- en milieu ouvert (prairies, lisières, haies)
- Altitude favorable
- 300 – 1000 m
- Pluie déclenchante
- 5 – 20 mm, 0 à 10 jours avant
Prairies sèches et calcaires, pelouses, talus.
Ce que dit la loi
- Cueillette familiale uniquement : ne jamais vendre sa récolte sans autorisation et sans contrôle.
- Forêt domaniale : tolérance d'environ 5 litres par personne et par jour, sauf règle locale différente.
- Forêt privée : accord du propriétaire obligatoire. Réserves et zones protégées : souvent interdit.
