Oronge vraie (Amanite des Césars)

Amanita caesarea

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Expert — Risque élevé (sosies mortels courants, sève irritante…) : déconseillé sans accompagnement d'un expert.

Comment le reconnaître

Chapeau orange vif sans verrues, strié sur le bord.
Lames, pied et anneau jaune d'or.
Pied jaune, gainé dans un grand sac blanc (volve) à la base, à garder intact en déterrant.
Au stade jeune, sort d'un 'œuf' blanc.

Partie consommée : Chapeau et pied, cuits (réservé aux experts).

Amanite tue-mouches (Amanita muscaria) Toxique

Lames BLANCHES, verrues blanches sur le chapeau rouge à orangé.

Amanite phalloïde (Amanita phalloides) au stade œuf Mortel

À l'état d'œuf, impossible de distinguer à coup sûr : ne jamais ramasser d'œufs.

Espèce déconseillée à tout cueilleur non expert : les amanites causent la quasi-totalité des intoxications mortelles.
Ne ramasser que des sujets entièrement développés, jamais des œufs, et les faire valider par un expert.
En cas de malaise après un repas de champignons ou de plantes sauvages : appelez le 15 ou le 112, ou le centre antipoison, et conservez un échantillon et les restes du repas.

Bois chauds de chênes et de châtaigniers, sur sol sec, après un été chaud. Rare dans la Loire.

Espèce rare et thermophile : se renseigner sur les règles locales avant toute cueillette.

Cueillette familiale uniquement : ne jamais vendre sa récolte sans autorisation et sans contrôle.
Forêt domaniale : tolérance d'environ 5 litres par personne et par jour, sauf règle locale différente.
Forêt privée : accord du propriétaire obligatoire. Réserves et zones protégées : souvent interdit.