Mûre sauvage
Rubus fruticosus
Débutant
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Débutant — Facile à reconnaître et sans sosie dangereux connu : une première cueillette accessible.
Comment le reconnaître
- Arbrisseau sarmenteux de 1 à 3 m, tiges arquées et épineuses.
- Feuilles à 3 à 5 folioles dentées, blanchâtres dessous.
- Fruits d'abord rouges puis noirs, brillants, formés de petites boules.
Partie consommée : Fruits mûrs, crus ou cuits.
Comment ne pas se tromper
Fruits noirs de plantes toxiques (morelle, belladone…)
Toxique
Une mûre est un amas de petites boules sur un arbrisseau épineux ; une baie lisse sur une plante non épineuse n'est pas une mûre.
Précautions
- Laver les fruits ; cueillir au-dessus de la hauteur d'un chien et loin des routes.
- Éviter les mûres après fin septembre (moisissures).
- En cas de malaise après un repas de champignons ou de plantes sauvages : appelez le 15 ou le 112, ou le centre antipoison, et conservez un échantillon et les restes du repas.
Où et quand
- Période
- août à septembre, pic fin août
- Milieu
- en milieu ouvert (prairies, lisières, haies)
- Altitude favorable
- 250 – 700 m
- Pluie déclenchante
- 5 – 20 mm, 0 à 10 jours avant
Haies, lisières et friches ensoleillées. Fruits mûrs après plusieurs semaines chaudes.
Ce que dit la loi
- Cueillette familiale uniquement : ne jamais vendre sa récolte sans autorisation et sans contrôle.
- Forêt domaniale : tolérance d'environ 5 litres par personne et par jour, sauf règle locale différente.
- Forêt privée : accord du propriétaire obligatoire. Réserves et zones protégées : souvent interdit.
