Mouron des oiseaux
Stellaria media
Intermédiaire
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Intermédiaire — À bien connaître : quelques sosies comestibles ou sans gravité, ou une précaution de cuisson.
Comment le reconnaître
- Petite plante tapissante aux tiges fines et fragiles, feuilles ovales opposées.
- Une seule ligne de poils sur la tige, qui change de côté à chaque nœud.
- Petites fleurs blanches à cinq pétales profondément divisés (10 en apparence).
Partie consommée : Jeunes tiges et feuilles, crues ou cuites.
Comment ne pas se tromper
Mouron rouge (Anagallis arvensis)
Toxique
Fleurs rouge-orangé ou bleues, tige carrée sans ligne de poils.
Euphorbe réveil-matin et autres euphorbes
Toxique
Sève blanche irritante.
Précautions
- Vérifier la ligne de poils unique sur la tige et l'absence de latex.
- En cas de malaise après un repas de champignons ou de plantes sauvages : appelez le 15 ou le 112, ou le centre antipoison, et conservez un échantillon et les restes du repas.
Où et quand
- Période
- toute l'année, surtout mars à novembre
- Milieu
- en milieu ouvert (prairies, lisières, haies)
- Altitude favorable
- 200 – 1000 m
- Pluie déclenchante
- 5 – 20 mm, 0 à 10 jours avant
Jardins, potagers, bords de champs, en plaine surtout, presque toute l'année.
Ce que dit la loi
- Cueillette familiale uniquement : ne jamais vendre sa récolte sans autorisation et sans contrôle.
- Forêt domaniale : tolérance d'environ 5 litres par personne et par jour, sauf règle locale différente.
- Forêt privée : accord du propriétaire obligatoire. Réserves et zones protégées : souvent interdit.
