Laiteron maraîcher
Sonchus oleraceus
Débutant
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Débutant — Facile à reconnaître et sans sosie dangereux connu : une première cueillette accessible.
Comment le reconnaître
- Feuilles découpées, tendres, à base embrassant la tige en deux oreilles pointues.
- Tige creuse et glabre, latex blanc.
- Petits capitules jaunes semblables à ceux du pissenlit.
Partie consommée : Jeunes feuilles tendres.
Comment ne pas se tromper
Laiteron rude (Sonchus asper)
Comestible
Feuilles piquantes, plus coriaces ; aussi comestible jeune.
Précautions
- Cueillir jeune avant floraison, loin des routes.
- En cas de malaise après un repas de champignons ou de plantes sauvages : appelez le 15 ou le 112, ou le centre antipoison, et conservez un échantillon et les restes du repas.
Où et quand
- Période
- avril à octobre
- Milieu
- en milieu ouvert (prairies, lisières, haies)
- Altitude favorable
- 250 – 1100 m
- Pluie déclenchante
- 5 – 20 mm, 0 à 10 jours avant
Jardins, cultures, friches : sols remués.
Ce que dit la loi
- Cueillette familiale uniquement : ne jamais vendre sa récolte sans autorisation et sans contrôle.
- Forêt domaniale : tolérance d'environ 5 litres par personne et par jour, sauf règle locale différente.
- Forêt privée : accord du propriétaire obligatoire. Réserves et zones protégées : souvent interdit.
