Hygrophore des prés
Cuphophyllus pratensis
Intermédiaire
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Intermédiaire — À bien connaître : quelques sosies comestibles ou sans gravité, ou une précaution de cuisson.
Comment le reconnaître
- Chapeau orange abricot à fauve, en cloche aplatie, sec, de 3 à 8 cm.
- Lames très épaisses, espacées, décurrentes, de la même couleur ou plus pâles.
- Pied plein, pâle, sans anneau.
- Chair ferme et cireuse au toucher.
Partie consommée : Chapeau, cuit.
Comment ne pas se tromper
Clitocybes à muscarine (Clitocybe rivulosa, C. dealbata)
Toxique
Plus blanchâtres à crème, lames fines et serrées ; poussent dans les mêmes pelouses.
Précautions
- Cueillir seulement en prairies connues, non fertilisées ; bien cuire.
- En cas de malaise après un repas de champignons ou de plantes sauvages : appelez le 15 ou le 112, ou le centre antipoison, et conservez un échantillon et les restes du repas.
Où et quand
- Période
- septembre à novembre, pic en octobre
- Milieu
- en milieu ouvert (prairies, lisières, haies)
- Altitude favorable
- 350 – 1200 m
- Pluie déclenchante
- 12 – 35 mm, 3 à 10 jours avant
Prairies maigres, non fertilisées, pelouses d'altitude et clairières.
Ce que dit la loi
- Cueillette familiale uniquement : ne jamais vendre sa récolte sans autorisation et sans contrôle.
- Forêt domaniale : tolérance d'environ 5 litres par personne et par jour, sauf règle locale différente.
- Forêt privée : accord du propriétaire obligatoire. Réserves et zones protégées : souvent interdit.
