Houblon sauvage

Humulus lupulus

Confirmé Voir sur la carte

Confirmé — Sosies toxiques ou mortels possibles : à ramasser seulement si vous maîtrisez les critères, avec validation en cas de doute.

Comment le reconnaître

Pousses fines qui s'enroulent vers la droite autour des supports (sens horaire).
Tige couverte de poils rudes qui accrochent ; feuilles découpées en 3 à 5 lobes.
Goût de noisette amère, comme les asperges sauvages.

Partie consommée : Jeunes pousses (turions), cuites.

Tamier commun (Tamus communis) Toxique

Pousses qui s'enroulent vers la gauche, feuilles en cœur luisantes, baies rouges très toxiques.

Bryone dioïque (Bryonia dioica) Toxique

Vrilles en spirale, pousses semblables ; plante toxique.

Réservé aux cueilleurs confirmés : toujours vérifier le sens d'enroulement des pousses.
Bien cuire.
En cas de malaise après un repas de champignons ou de plantes sauvages : appelez le 15 ou le 112, ou le centre antipoison, et conservez un échantillon et les restes du repas.

Période: mars à mai pour les jeunes pousses
Milieu: sous hêtres, feuillus, chênes, peupliers · près de l'eau ou en sol frais
Altitude favorable: 200 – 800 m
Pluie déclenchante: 5 – 25 mm, 0 à 14 jours avant

Haies et lisières humides, berges, souvent près des cours d'eau.

Cueillette familiale uniquement : ne jamais vendre sa récolte sans autorisation et sans contrôle.
Forêt domaniale : tolérance d'environ 5 litres par personne et par jour, sauf règle locale différente.
Forêt privée : accord du propriétaire obligatoire. Réserves et zones protégées : souvent interdit.