Groseille rouge sauvage
Ribes rubrum
Débutant
Voir sur la carte
Débutant — Facile à reconnaître et sans sosie dangereux connu : une première cueillette accessible.
Comment le reconnaître
- Arbrisseau de 1 à 1,5 m sans épines, feuilles à 3 à 5 lobes.
- Baies rouges translucides en grappes pendantes.
- Goût acidulé.
Partie consommée : Baies mûres, crues ou cuites.
Comment ne pas se tromper
Daphné et baies rouges toxiques
Toxique
Baies rouges sur tiges nues, sans feuilles lobées ; ne jamais consommer une baie rouge non identifiée.
Précautions
- Ne jamais consommer une baie rouge si l'arbuste n'est pas nettement reconnu : de nombreuses baies rouges sont toxiques.
- En cas de malaise après un repas de champignons ou de plantes sauvages : appelez le 15 ou le 112, ou le centre antipoison, et conservez un échantillon et les restes du repas.
Où et quand
- Période
- juin à août
- Milieu
- en milieu ouvert (prairies, lisières, haies)
- Altitude favorable
- 250 – 800 m
- Pluie déclenchante
- 5 – 20 mm, 0 à 10 jours avant
Haies fraîches, bois frais, jardins abandonnés et ruisseaux.
Ce que dit la loi
- Cueillette familiale uniquement : ne jamais vendre sa récolte sans autorisation et sans contrôle.
- Forêt domaniale : tolérance d'environ 5 litres par personne et par jour, sauf règle locale différente.
- Forêt privée : accord du propriétaire obligatoire. Réserves et zones protégées : souvent interdit.
