Baies de genévrier

Juniperus communis

Confirmé Voir sur la carte

Confirmé — Sosies toxiques ou mortels possibles : à ramasser seulement si vous maîtrisez les critères, avec validation en cas de doute.

Comment le reconnaître

Arbuste conifère de 1 à 5 m, aiguilles piquantes réunies par trois, vert glauque avec une ligne blanche dessus.
Baies sphériques bleu-noir pruinées de 6 à 9 mm, à odeur résineuse.
Pousse en terrain sec et ouvert.

Partie consommée : Quelques baies bleu-noir mûres, comme épice.

Genévrier sabine (Juniperus sabina) Toxique

Feuilles en écailles, odeur désagréable, baies toxiques.

If (Taxus baccata) Mortel

Aiguilles plates molles ; arille rouge ; tous les éléments de l'if sont mortels.

Utiliser en très petites quantités comme condiment ; à éviter pendant la grossesse ou en cas de maladie des reins.
Réservé aux cueilleurs confirmés.
En cas de malaise après un repas de champignons ou de plantes sauvages : appelez le 15 ou le 112, ou le centre antipoison, et conservez un échantillon et les restes du repas.

Période: septembre à novembre, baies de deuxième année
Milieu: sous épicéas, sapins, conifères, pins, hêtres · en milieu ouvert (prairies, lisières, haies)
Altitude favorable: 500 – 1500 m
Pluie déclenchante: 5 – 25 mm, 0 à 10 jours avant

Landes, pelouses sèches et pentes caillouteuses.

Cueillette familiale uniquement : ne jamais vendre sa récolte sans autorisation et sans contrôle.
Forêt domaniale : tolérance d'environ 5 litres par personne et par jour, sauf règle locale différente.
Forêt privée : accord du propriétaire obligatoire. Réserves et zones protégées : souvent interdit.