Chénopode blanc
Chenopodium album
Intermédiaire
Voir sur la carte
Intermédiaire — À bien connaître : quelques sosies comestibles ou sans gravité, ou une précaution de cuisson.
Comment le reconnaître
- Feuilles en losange, dentées, farineuses (blanchâtres) sur la face inférieure.
- Tige striée, souvent rougeâtre à la base.
- Petites fleurs vertes en grappes sans éclat.
Partie consommée : Jeunes feuilles, cuites.
Comment ne pas se tromper
Morelle noire (Solanum nigrum)
Toxique
Feuilles non farineuses, fleurs blanches à étamines jaunes, baies noires toxiques.
Précautions
- Cuire (comme l'épinard) ; teneur élevée en oxalates : à consommer avec modération.
- Ne pas confondre avec les morelles, notamment avant la floraison.
- En cas de malaise après un repas de champignons ou de plantes sauvages : appelez le 15 ou le 112, ou le centre antipoison, et conservez un échantillon et les restes du repas.
Où et quand
- Période
- mai à octobre
- Milieu
- en milieu ouvert (prairies, lisières, haies)
- Altitude favorable
- 250 – 1100 m
- Pluie déclenchante
- 5 – 20 mm, 0 à 10 jours avant
Cultures, jardins, friches, sols riches remués.
Ce que dit la loi
- Cueillette familiale uniquement : ne jamais vendre sa récolte sans autorisation et sans contrôle.
- Forêt domaniale : tolérance d'environ 5 litres par personne et par jour, sauf règle locale différente.
- Forêt privée : accord du propriétaire obligatoire. Réserves et zones protégées : souvent interdit.
