Grande bardane
Arctium lappa
Confirmé
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Confirmé — Sosies toxiques ou mortels possibles : à ramasser seulement si vous maîtrisez les critères, avec validation en cas de doute.
Comment le reconnaître
- Très grandes feuilles en cœur, vert foncé dessus, cotonneuses et blanchâtres dessous.
- Tige creuse et robuste, 1 à 2 m, à capitules globuleux et épineux ('boutons accrocheurs').
- Fleurs pourpres à rosées.
Partie consommée : Jeunes pétioles pelés, racines jeunes cuites.
Comment ne pas se tromper
Digitale pourprée (Digitalis purpurea)
Mortel
Rosette de feuilles pointues, ovales, duveteuses, sans pétiole creux : très toxique.
Rhubarbe sauvage et plantes d'ornement
Toxique
Feuilles toxiques crues.
Précautions
- Réservé aux cueilleurs confirmés : n'arracher que des plants identifiés avec certitude.
- Ne consommer ni feuilles ni racines crues en grande quantité.
- En cas de malaise après un repas de champignons ou de plantes sauvages : appelez le 15 ou le 112, ou le centre antipoison, et conservez un échantillon et les restes du repas.
Où et quand
- Période
- avril à octobre ; racine de première année
- Milieu
- en milieu ouvert (prairies, lisières, haies)
- Altitude favorable
- 250 – 1100 m
- Pluie déclenchante
- 5 – 20 mm, 0 à 10 jours avant
Décombres, bords de chemins, talus frais. La racine implique d'arracher la plante.
Ce que dit la loi
- Cueillette familiale uniquement : ne jamais vendre sa récolte sans autorisation et sans contrôle.
- Forêt domaniale : tolérance d'environ 5 litres par personne et par jour, sauf règle locale différente.
- Forêt privée : accord du propriétaire obligatoire. Réserves et zones protégées : souvent interdit.
